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全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 食品工艺学 > 肉制品工艺学

单项选择题

腌渍类肉制品的特色为()。

A.均需腌渍
B.食盐为腌渍的基本成分
C.均需烘干
D.肥肉应呈淡红色

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