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单项选择题
存在于乳中含磷并与钙离子结合的酸性蛋白质是（）。
A.α-乳清蛋白
B.β-乳球蛋白
C.酪蛋白
D.免疫球蛋白
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单项选择题
下列属于乳中来源于血液的蛋白质是（）。
A.α-乳清蛋白
B.β-乳球蛋白
C.酪蛋白
D.免疫球蛋白
单项选择题
乳中可直接影响乳分泌量的物质是（）。
A.乳脂
B.乳蛋白质
C.乳糖
D.无机盐
单项选择题
乳糖的合成以葡萄糖为前体，发生在乳腺上皮细胞的高尔基体腔中。（）是乳糖合成与分泌过程的主要限速酶。
A.乳糖合成酶
B.糖原合成酶
C.葡萄糖合成酶
D.糖原分解酶
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