单项选择题
A、原料精加工 B、烹调成熟 C、菜肴配份 D、备餐
A、负责对各类鲜活烹任原料进行初步加工 B、对干货原料进行涨发 C、对原料进行刀工处理、预制桨腌等深加工 D、配菜
A、西餐厨房 B、大型厨房 C、零点厨房 D、风味厨房
A、粤菜厨房 B、冷菜厨房 C、画点厨房 D、加工厨房
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