多项选择题

食品生产厂区选址（）。

A.不应选择对食品有显著污染的区域
B.不应选择有害废弃物以及粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源不能有效清除的地址
C.不宜择易发生洪涝灾害的地区，难以避开时应设计必要的防范措施
D.周围不宜有虫害大量孳生的潜在场所，难以避开时应设计必要的防范措施

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多项选择题

A.原料采购、原料验收、投料等原料控制
B.原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制
C.生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制
D.运输和交付控制

多项选择题

A.纠偏措施（如有）
B.操作初始时间及结束时间
C.操作前后食品表面温度（操作间环境温度高于21℃）
D.操作间环境温度

多项选择题

A.日期
B.食品名称
C.速冷处理初始时间及温度
D.速冷处理结束时间及温度