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名词解释
膳食纤维
【参考答案】
食物中不能被人体利用的多糖类称为膳食纤维。可分为不溶性和可溶性两大类，主要存在于谷类和豆类种子的外表及植物的茎叶之中。
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肥胖病人为了控制碳水化合物的摄入，可选用含膳食纤维多而热量较少食物。
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