欢迎来到牛牛题库网
牛牛题库官网
登录
注册
首页
经济师考试
会计职称考试
统计师考试
审计师考试
保险考试
全部科目
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
>
中式面点师考试
>
高级中式面点工
搜题找答案
单项选择题
以下哪种原料不是造成核桃酥的裂纹花膨胀的原因？（）
A.面粉
B.膨松剂
C.油脂
D.糖
点击查看答案&解析
上一题
目录
下一题
相关考题
单项选择题
低筋面粉的（）。
A.纤维素含量低
B.灰分含量低
C.蛋白质含量低
D.淀粉含量低
单项选择题
一般新麦磨的面粉含水量大，吸水力（），应少掺些水。
A.强
B.较强
C.差
D.较差
单项选择题
以下点心品种不属于水调面坯品种的是（）。
A.糯米糍
B.春卷
C.水饺
D.云吞
关注
顶部
微信扫一扫,加关注免费搜题
