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单项选择题

下列那种厨师的操作做法可能引发绅菌污染？（）

A.生、熟食品分开存放
B.鱼、肉、蔬菜同一砧板切配
C.消毒好的餐饮具摆放在保洁柜内
D.以上都是

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单项选择题
在食品加工过程中，应防止受到外部污染，以下哪些会造成食品污染？（）

A.润滑剂、清洁剂、杀虫剂
B.不安全的包装材料
C.化学药品的残留
D.以上三种都会造成污染
单项选择题
洗碗机的最后过水温度要求是不低于（）℃？

A.75
B.80
C.85
D.90
单项选择题
关于果蔬消毒，以下说法错误的是？（）

A.消毒完的果蔬需要佩戴手套冲洗装进干净的保鲜盒
B.消毒完的果蔬可以用自来水冲洗
C.果蔬的消毒时间为3-5分钟
D.消完毒的果蔬算即食食品
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