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多项选择题

餐饮生产过程中的注意事项（）

A、掌握客源，以销定产
B、热炒热卖
C、合理核定食品原料的需要量
D、严格把关，合理加工

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单项选择题
清扫住客房时，以手指轻敲房门3次，每隔（）都要说：“您好！客房服务员”。

A、1秒
B、5秒
C、3秒
D、2秒
单项选择题
下列选项中哪项不属于“六净”（）

A、空气净
B、四壁净
C、家具净
D、床上净
单项选择题
（）是饭店核心产品。
A、食品
B、康乐
C、客房
D、问询
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