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单项选择题

低温杀菌法的杀菌温度和时间是（）。

A、63℃以下，30min
B、63℃以下，5—10min
C、80—85℃，5—10min
D、120—124℃，24S

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单项选择题
（）最主要的用途是做冰淇淋。

A、脱脂乳
B、稀奶油
C、酸牛奶
D、炼乳
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下列不属于载制蛋的是（）。

A、松花蛋
B、冰全蛋
C、腌制蛋
D、糟蛋
单项选择题
蛋制品的包装中要考虑防潮和隔氧，并防止紫外线的照射的是（）。

A、再制蛋
B、冰蛋
C、鲜蛋
D、蛋粉
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