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形美所表现的是造形技术的特征。
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饮食美的基本特性即质美，这是饮食美的前提基础和目的。
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中国饮食文化发展丰富过程的本身就是一种美的创造活动，因而具有很高的意义。
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烹饪是科学与美学的综合，技术与艺术的统一。
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