问答题
简答题
简述果蔬发生冷害的机制，影响其冷敏性的因素以及如何预防和降低果蔬冷害的发生。
【参考答案】
冷害的机制：
（1）温度过低，呼吸作用太弱
（2）温度过低，导致细胞膜的相变
（3）温度过......
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