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单项选择题

《饮膳正要》一书，是以（）为主的书籍。

A.烹饪
B.调味
C.选料
D.营养及食疗

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单项选择题
（）是指企业生产经营过程中所需的各种费用。

A.运输费用
B.生产费用
C.销售费用
D.营业费用
单项选择题
一般来说服务在顾客要求之前不能预制，也不能储存，服务多数是（）的。

A.量定要求
B.有提供过程
C.服务要素
D.即时提供
单项选择题
煲汤时汤液高度不超过锅高的（），以免列车运行中汤液溢出。

A.三分之一
B.三分之二
C.五分之四
D.四分之三
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