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全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 食用菌加工与贮藏

问答题

简答题

加工金针菇罐头需要哪些物质准备?

【参考答案】

(1)主要设备:封口机、磨浆机、加热或真空排气设备、高压杀菌锅、钢精锅和温度计及部分厨房用具等; 
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