填空题

老年人应摄入一定量吸收率高的（），同时还补充优质蛋白，以促进血红蛋白的合成。

【参考答案】

血红素铁

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填空题

多项选择题

A.营养素平衡研究
B.与摄入量有关的组织分子功能适宜性的生化检测
C.通过动物试验推断
D.与营养素摄入量有关的人群营养状况的流行病学观察
E.完全母乳喂养婴儿的营养素摄入量

多项选择题

A.减少能量，控制蛋白质的数量，以优质蛋白质为主
B.减少能量，控制脂肪摄入量，以占总热能的20%～25%为宜
C.老年人易发生负钙平衡，应多摄入钙，可为1200mg/日
D.增加蛋白质、维生素摄入量，减少胆固醇摄入量
E.维生素和矿物质充足而平衡