欢迎来到牛牛题库网
牛牛题库官网
登录
注册
首页
经济师考试
会计职称考试
统计师考试
审计师考试
保险考试
全部科目
>
科普知识/生活常识知识竞赛
>
粮食知识竞赛
>
粮食保管知识竞赛
搜题找答案
问答题
简答题
面筋性蛋白质
【参考答案】
麦胶蛋白和麦谷蛋白是组成面筋的主要成分,二者占面粉蛋白质的80%以上,称为面筋性蛋白质。
点击查看答案
上一题
目录
下一题
相关考题
问答题
大豆蛋白凝胶化
填空题
我国目前普遍采用的浸出溶剂为()(或6号溶剂油),今后浸出法制油的发展方向是采用丙烷或丁烷作为浸出溶剂。
填空题
植物油的制取方法有机()、()和()法等。
关注
顶部
微信扫一扫,加关注免费搜题