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全部科目 > 高等教育自学考试(自考) > 经济类自考 > 00977餐饮业法规

单项选择题

《餐饮服务许可审查规范》中明确，建筑工地食堂的备餐专间入口处应设置（）设施。

A.洗手
B.消毒
C.更衣
D.以上都是

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单项选择题
《餐饮服务许可审查规范》要求，中型餐馆，快餐店，供餐人数300人以下的学校食堂，供餐人数50~500人的机关、企事业单位食堂的凉菜间面积应该（）。

A.≥3m2
B.≥4m2
C.≥5m2
D.≥6m2
单项选择题
《餐饮服务许可审查规范》规定，特大型餐馆，大型餐馆，供餐人数300人以上的学校（含托幼机构）食堂，供餐人数500人以上的机关、企事业单位食堂应距离粪坑、污水池、暴露垃圾场（站）、旱厕等污染源（）以上。

A.25m
B.35m
C.45m
D.55m
单项选择题
实行统一配送经营方式的餐饮服务提供者，可以由（）统一查验供货者的许可证和产品合格的证明文件等，建立食品进货查验记录。

A.企业总部
B.各分部
C.总部和分部一起
D.分部一起
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