欢迎来到牛牛题库网
牛牛题库官网
登录
注册
首页
经济师考试
会计职称考试
统计师考试
审计师考试
保险考试
全部科目
>
大学试题
>
农学
>
谷物科学原理
搜题找答案
问答题
简答题
何谓活性小麦面筋？
【参考答案】
小麦活性面筋：复水后能形成小麦面筋所有功能的粉状产品，又称谷朊粉。面筋活性包括：吸水性、粘弹性、抗延伸性。
点击查看答案
上一题
目录
下一题
相关考题
问答题
小麦制粉研磨系统的组成及其各自作用。
问答题
小麦水分调节的目的。
问答题
加工中清理、选糙、碾白的基本原理。
关注
顶部
微信扫一扫,加关注免费搜题
