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单项选择题
烧鸡中菌落总数测定使用的培养基是（）
A、营养琼脂
B、平板计数琼脂
C、乳糖胆盐培养基
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单项选择题
烧鸡中大肠菌群应不超过（）MPN/g。
A、90
B、30
C、1.5
D、3
单项选择题
烧鸡中菌落总数应不超过（）cfu/g。
A、80000
B、50000
C、10000
填空题
平板菌落数的选择应选取菌落数在（）之间的平板作为菌落总数测定标准。一个稀释度使用两个平板，应采用两个平板平均数，其中一个平板有较大片状菌落生长时，则不宜采用，而应以无片状菌落生长的平板作为该稀释度的菌落数，若片状菌落不到平板的一半，而其余一半中菌落分布又很（），即可计算半个平板后乘2以代表全皿菌落数。平皿内如有链状菌落生长时（），若仅有一条链，可视为一个菌落；如果有不同来源的几条链，则应将（）作为一个菌落计。
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