问答题
简答题
阐述油料轧坯的目的和要求，分析影响轧坯效果的因素。
【参考答案】
油料轧坯的目的：破坏油料的细胞组织，增加油料的表面积，缩短油脂流出的路程，有利于油脂的提取，也有利于提高蒸炒效果。......
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