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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 西餐烹饪师原料知识考试

单项选择题

有一种(),类似于炙烤炉,将食物串在肉扦上,肉扦则位于靠近热源的前方,并不停的转动,有敞开式和封闭式两种,主要用于烤制禽和肉类。

A.万能烤箱
B.旋转式烤炉
C.明火焗炉
D.倾斜式烤炉

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