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单项选择题

B1型题

高温瞬间巴氏消毒法（）

A.63℃C30分
B.63℃30秒
C.72~95℃10~30秒
D.72~95℃10~30分
E.140~150℃几秒

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单项选择题
超高温（UHT）处理（）

A.63℃C30分
B.63℃30秒
C.72~95℃10~30秒
D.72~95℃10~30分
E.140~150℃几秒
单项选择题
传统巴氏（LTLT）消毒法（）

A.63℃C30分
B.63℃30秒
C.72~95℃10~30秒
D.72~95℃10~30分
E.140~150℃几秒
单项选择题
适用于有伙食账目的集体食堂的调查方法（）

A.称重法
B.查账法
C.回顾询问法
D.化学分析法
E.负荷试验法
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