欢迎来到牛牛题库网
牛牛题库官网
登录
注册
首页
经济师考试
会计职称考试
统计师考试
审计师考试
保险考试
全部科目
>
大学试题
>
工学
>
食品科学技术
>
油脂化学
搜题找答案
名词解释
酶促褐变
【参考答案】
植物中的酚类物质在酚酶及过氧化物酶的催化下氧化成醌，醌再进行非酶促反应生成褐色的色素。
点击查看答案
上一题
目录
下一题
相关考题
名词解释
变性淀粉
名词解释
糖苷
名词解释
淀粉的老化
关注
顶部
微信扫一扫,加关注免费搜题
