多项选择题
全脂乳粉加工过程中，牛乳经过真空浓缩后需要达到以下（）要求。
A.细菌总数指标符合卫生标准
B.黏稠度要均匀一致，且具有良好的流动性
C.不得有蛋白质变性现象
D.原料乳浓缩至原体积的1/4，乳干物质达45%左右
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多项选择题
A.细菌总数指标符合卫生标准
B.黏稠度要均匀一致，且具有良好的流动性
C.不得有蛋白质变性现象
D.原料乳浓缩至原体积的1/4，乳干物质达45%左右
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