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全部科目 > 高等教育自学考试(自考) > 经济类自考 > 05746食品卫生学

单项选择题

丙烯酰胺可通过多种途径被人体吸收，其中吸收最快的途径是（）。

A.呼吸道
B.消化道
C.皮肤
D.血液

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单项选择题
嗜热微生物是指能在何温度环境进行代谢活动的微生物（）。

A.高于15℃
B.高于25℃
C.高于35℃
D.高于45℃
单项选择题
引起组胺中毒的常见食物是（）。

A.不新鲜的鱼类
B.不新鲜的肉类
C.不新鲜的乳类
D.不新鲜的蛋类
单项选择题
志贺菌食物中毒的主要中毒食品是（）。

A.奶类
B.剩米饭
C.冷盘，凉拌菜
D.变质银耳
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