单项选择题
槟榔鲜果经过熏干之后常需要进行切片，在切片贮存过程中，会有泛红现象，其原因是（）
A.所含苷类成分水解
B.所含挥发油成分氧化
C.所含鞣质成分氧化聚合
D.所含黄酮类成分水解
E.所含萜类成分氧化
点击查看答案&解析
单项选择题
A.所含苷类成分水解
B.所含挥发油成分氧化
C.所含鞣质成分氧化聚合
D.所含黄酮类成分水解
E.所含萜类成分氧化
微信扫一扫,加关注免费搜题