单项选择题
A.细菌 B.霉菌 C.放线菌 D.酵母菌
A.图案造型和绘画造型 B.平面造型和立体造型 C.简单造型和复杂造型 D.单拼、多拼和什锦拼
A.0.01g／kg B.0.1g／kg C.0.2g／kg D.0.02g／kg
A.菜式由煎和焗共同完成，以煎为主，煎、焗结合 B.成品色泽带金黄、滋味甘美 C.菜式需要勾芡 D.焗制时火力不宜太猛，且要加盖
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