多项选择题

维生素B1最为丰富的来源是（）。

A.葵花子仁
B.花生
C.大豆粉
D.瘦猪肉
E.番茄

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多项选择题

“3D”症状包括（）。

A.皮炎
B.腹泻
C.痴呆
D.口角炎
E.干眼病

多项选择题

下列对视黄醇当量表述正确的有（）。

A.视黄醇当量是指包括视黄醇和β-胡萝卜素在内的具有维生素A活性物质所相当的视黄醇量
B.1IU维生素A等于0.3&micro；g的视黄醇当量
C.1&micro；g的β-胡萝卜素相当于1.67&micro；g的视黄醇当量
D.1&micro；g的β-胡萝卜素相当于1.67&micro；g的维生素A
E.1&micro；g的β-胡萝卜素相当于0.167&micro；g的视黄醇当量

多项选择题

人乳中的免疫活性物质有（）。

A.白细胞和淋巴细胞
B.抗体
C.乳铁蛋白
D.补体
E.溶菌酶