单项选择题

关于肉在保藏过程中的变化的描述正确的是（）

A.腐败是承接或伴随成熟过程发展的，两者之间很难划出界限
B.成熟肉呈酸性，可抑制或杀灭某些微生物，延长肉的保藏期
C.成熟肉具有较强酸味，硫化氢反应阳性，氨反应为阴性
D.自溶肉表面干燥或者发黏，肉质弛软或软糜，呈碱性反应

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单项选择题

A.销毁
B.化制
C.高温处理
D.不受限制出厂

单项选择题

A.销毁
B.化制
C.无害化处理
D.不受限制出厂

单项选择题

A.销毁
B.化制
C.无害化处理
D.不受限制出厂