欢迎来到牛牛题库网 牛牛题库官网
logo
全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 食品工艺学 > 食品工艺学综合练习

判断题

用提高温度的办法促进肉的成熟是危险的,一般采用低温成熟的方法,温度0~2℃,相对湿度86%~92%,空气流动速度0.15~0.5m/s。

【参考答案】

正确

点击查看答案
微信小程序免费搜题
微信扫一扫,加关注免费搜题

微信扫一扫,加关注免费搜题