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单项选择题

A1/A2型题

检测蛋白质腐败变质最敏感的指标是（）

A.微生物
B.物理
C.化学
D.感官
E.酸价

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单项选择题
我国规定哪种食品中不得检出AFB（）

A.玉米
B.大米
C.花生
D.婴儿代乳食品
E.植物油
单项选择题
产生AF毒素的真菌主要有（）
A.寄生曲霉
B.杂色曲霉
C.烟曲霉
D.构巢曲霉
E.以上都不是
单项选择题
下列哪种不是AFB1在体内羟化的代谢产物（）

A.AFM1
B.AFQ1
C.AFP11
D.AFH1
E.AF毒醇
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