单项选择题
A.问卷调查 B.文件分析 C.文献研究 D.网上查询
A.主配料 B.调味品 C.厨师的手艺 D.菜肴加工烹制的步骤、方法和要求
A.调味品品种及用量 B.主配料的原料及数量 C.菜肴的名称和定价 D.服务程序和要求
A.尽量选取曲线 B.尽可能集中 C.进出门分设 D.客用通道与服务通道交叉设置
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