问答题
简答题
什么叫镀冰衣？为什么要镀冰衣？镀冰衣的方法主要有哪些？
【参考答案】
（1）镀冰衣就是冻结后迅速把产品浸在冷却的饮用水中或将水喷淋在产品的表面而形成冰层。
（2）镀冰衣的作用是防氧......
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