填空题

（）就是要最大限度的满足客人的各种各样的需求，使餐厅能够获得稳定的客源。

【参考答案】

零点服务

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问答题

问答题

多项选择题

A、做准备工作时要查看物品数量、卫生情况，将物品进行必要的整理
B、摆定位碟时餐盘间距均匀餐盘中心穿过转盘中心线两两对称
C、葡萄酒杯定位，居于骨碟中心线上，白酒杯、水杯分列左、右两侧
D、所有间距均为3厘米，三杯成一直线。