欢迎来到牛牛题库网
牛牛题库官网
登录
注册
首页
经济师考试
会计职称考试
统计师考试
审计师考试
保险考试
全部科目
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
>
中式面点师考试
>
中级中式面点工
搜题找答案
单项选择题
食用合成色素是以（）为目的的食品添加剂。
A、食用
B、着色
C、营养
D、保健
点击查看答案
上一题
目录
下一题
相关考题
单项选择题
能够形成面筋的蛋白质除麦胶蛋白外，还有（）。
A、谷蛋白
B、谷胶蛋白
C、麦谷蛋白
D、麦清蛋白
单项选择题
在下列加工工艺中属于略加润色的是（）。
A、用南瓜泥做的南瓜包
B、在香煎包顶部刷黄色蛋液、撒绿色葱花
C、在梅花酥中心点红色素点
D、在浆皮月饼表面刷两次蛋液
单项选择题
在下列加工工艺中属于控制加色的是（）。
A、用南瓜泥做的南瓜包
B、在香煎包顶部刷黄色蛋液、撒绿色葱花
C、在梅花酥中心点红色素点
D、在浆皮月饼表面刷两次蛋液
关注
顶部
微信扫一扫,加关注免费搜题
