问答题
简答题
种子和发酵的接种量是否愈大愈好，为什么？
【参考答案】
接种量的大小通常决定于产生菌在种子罐或发酵罐内生长繁殖的速度。种子接种量过多。菌体生长繁殖过快，工艺条件不易控制。发酵的......
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