欢迎来到牛牛题库网 牛牛题库官网
logo
全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 发酵设备

判断题

连续糖化罐的任务是把已降温至60~62℃的糊化醪,与糖化醪或曲乳混合,将60℃下维持30~40min,保持流动状态,使淀粉在酶的作用下变成可发酵性糖。

【参考答案】

正确

(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)

点击查看答案&解析
微信小程序免费搜题
微信扫一扫,加关注免费搜题

微信扫一扫,加关注免费搜题