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全部科目 > 医学类 > 医学高级职称 > 公卫正副高 > 营养与食品卫生(医学高级) > 营养与食品卫生综合练习

单项选择题

生物价越高说明蛋白质营养价值越高，最高值为（）.

A.90
B.80
C.110
D.100

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单项选择题
色氨酸分解转变成5—羟色胺外，还可产生（），是体内合成维生素的特例.

A、叶酸
B、乙酰辅酶
C、烟酸
D、维生素C
单项选择题
食物中蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质氨基酸模式接近，其EAA在体内的利用率就（）.

A、低
B、高
C、不高不低
D、可高可低
单项选择题
大多数蛋白质的含氮量相当接近，每克氮相当于（）克蛋白质.

A、16
B、16.25
C、6.25
D、16%
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