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西餐厅服务
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单项选择题
西餐菜肴中的精华所在指的是（）。
A.副菜
B.主菜
C.汤
D.开胃菜
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相关考题
单项选择题
西餐中的第一道菜肴通常是（）。
A.开胃菜
B.汤
C.副菜
D.主菜
判断题
西餐铺台应根据菜肴来搭配餐具和酒具，铺台时应将菜单上的每道菜肴所须配备的餐具都摆放在餐台上。
判断题
将刀、叉呈“八”字形搭在盘子两侧，表明已经吃完，暗示服务员可以收走盘子。
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