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判断题
羊马鞍肉质鲜嫩适宜烤、铁扒、煎等加工方法。
【参考答案】
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判断题
空调设备属于自动控制设备，不需要定时巡视运转状况。
单项选择题
对不耐热的餐具、茶具消毒时，较为合适的方法是（）消毒法。
A.远红外线
B.化学溶剂
C.煮沸
D.清洗消毒机
单项选择题
采用蒸汽法消毒餐具，消毒温度不低于90℃，时间不少于（）分钟。
A.30
B.15
C.10
D.5
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