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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 食品检验工考试 > 初级食品检验工

单项选择题

下列分析方法中属于仪器分析法的是（）

A.罐头中总干物质的测定
B.电位滴定法测罐头食品的pH
C.果胶酸钙沉淀法测罐头食品中的果胶质
D.罐头食品中固形物的测定

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在糖水梨罐头中添加柠檬酸，当酸度在（）以上，有利于罐头的储存。

A.1%
B.0.5%
C.0.2%
D.0.1%
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下列可以放入干燥箱烘干的器皿是（）

A.称量瓶
B.量筒
C.吸量管
D.容量瓶
单项选择题
测定罐头食品中总干物质的含量时，真空干燥箱中干燥样品时直至两次质量差不大于（）为止。

A.0.0002g
B.0.00003g
C.0.001g
D.0.003g
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