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全部科目 > 医学类 > 卫生资格(中初级) > 主治医师考试 > 营养学主治医师 > 营养学相关专业知识

单项选择题

A型题

下列措施中会增加面食中营养素损失的是()

A.做馒头时,在发酵面团中加碱
B.吃面条时连汤一起喝
C.烙饼时,缩短所用时间
D.做油炸食品时,油温不宜过高
E.烤制面包时,时间不宜过长

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