单项选择题
A、软炸 B、松炸 C、酥炸 D、焦炸
A、鱼香肉丝 B、滑炒鸡丝 C、清炒肉丝 D、过油肉
A、冷水锅 B、温水锅 C、开水锅 D、碱水锅
A、产品原料的质量 B、产品原料的价格 C、产品原料的售源地 D、厨师的技术力量和高超技艺
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