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全部科目 > 大学试题 > 管理类 > 餐饮管理 > 餐饮服务与管理 > 中餐宴会服务

单项选择题

斟酒可分为桌斟和捧斟，捧斟多适用于（）。

A.零点餐厅服务及酒吧服务
B.宴会服务及酒会服务
C.零点餐厅及酒会服务
D.酒会和酒吧服务

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单项选择题
下列以娱乐为主的宴会活动是（）。

A.鸡尾酒会
B.自助餐会
C.茶话会
D.时装表演
单项选择题
宴会中的物品准备要充足，根据宴会的人数、菜肴的数量准备餐具，中来说备用餐具不低于（）。

A.20%
B.30%
C.40%
D.50%
单项选择题
为保证宴会预订的确认，宴会部会要求客人预付一定数量的定金，通常大型宴会收取的定金是宴会预订总费用的（）。

A.20%
B.30%
C.40%
D.50%
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