多项选择题

下列关于葡萄糖的描述不正确的是（）

A.葡萄糖在成熟葡萄中含量很多，但其他水果中没有葡萄糖的存在
B.人体中的血糖不只是指血液中的葡萄糖，血糖是葡萄糖和果糖的混合物
C.葡萄糖能直接被吸收利用，在人体内能被氧化成二氧化碳和水，同时供给热量，是人体所需能量的主要来源
D.葡萄糖能促进肝脏的解毒功能，对肝脏有保护作用

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多项选择题

下列属于双糖的是（）

A.葡萄糖
B.淀粉
C.麦芽糖
D.蔗糖

多项选择题

下列食物中所含蛋白质属于完全蛋白质的是（）

A.牛奶、鸡蛋
B.肉类、鱼类及黄豆
C.面粉、米、粗粮
D.蹄筋中的白明胶，玉米中的蛋白质

单项选择题

根据蛋白质的营养价值及含氨基酸的种类和数量，可将蛋白质分成完全蛋白质、半完全蛋白质及不完全蛋白质。下列描述不正确的是（）

A.完全蛋白质所含的氨基酸不论从种类上还是从数量上都适合于人体的需要。
B.若膳食中每日有完全蛋白质，就能维持人体正常活动、促进儿童生长发育。
C.半完全蛋白质所含的氨基酸也适合人体的需要，但各种氨基酸的比例不合适，仅仅能维持生命，而不能促进儿童生长发育。
D.不完全蛋白质缺少一种或数种必需氨基酸。如果只摄入这种蛋白质，基本能维持人体健康，但不能促进儿童发育和生长。