陈香是白酒的香气，具有酱香气味，似酱油气味和高温陈曲香气的综合，这种香气称为（）。

A.评酒中不得吸烟
B.评酒中不得带入芳香的食品、化妆品
C.评酒期间可以饮酒，为了更好品评
D.评酒期间尽量休息好

A.上霉期
B.晾霉期
C.潮火期
D.后火期

A.吸气时间可长可短
B.判断香气强不强
C.判断香气正不正
D.判断有无邪杂味