多项选择题

幼儿园膳食管理制度应包括以下内容（）。

A.成立儿童膳食管理委员会
B.定期取血进行儿童机体营养指标检测
C.制定膳食计划
D.按周编制食谱
E.食物营养与安全的培训

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多项选择题

A.主要提供维生素和矿物质
B.坚果是维生素C和维生素E的良好来源
C.白果含锌较高
D.坚果中硒的含量普遍较高

多项选择题

A.叶菜类是维生素B₂、维生素
B.辣椒除维生素C外，还含有丰富的铁、锌、硒，营养价值较高
C.胡萝卜素、矿物质及膳食纤维的良好来源
D.海带与紫菜含多糖物质，可提高免疫机能和抗肿瘤
E.香菇和银耳能抗血小板聚集，防止血栓形成，防治动脉粥样硬化

多项选择题

A.大蒜
B.芋头
C.洋葱
D.马铃薯