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问答题

简答题

冷食品设备清洗与消毒的目的是什么?

【参考答案】

冷食品设备清洗与消毒主要目的如下:
(1)通过对设备的清洗与消毒,使设备中的残留液得到清除,防止残留液中的微生物......

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