多项选择题
A.服务操作规范 B.烹制数量 C.出菜速度 D.餐厅环境温度 E.对问题菜肴的处理
A.原材料成本 B.能源费用 C.设备设施折旧费用 D.借贷利息 E.人工成本
A.冷菜制作 B.点心制作 C.原料加工 D.热菜烹调 E.配份加工
A.观察消费者认可程度 B.检查预期效果 C.注意保密，严禁宣传 D.融入菜单分析 E.兑现新成果奖励办法
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