问答题
简答题
乳酸菌饮料生产的操作要点有哪些?
【参考答案】
(1)原料酸乳的发酵条件:
①菌种:要选择产酸性能力强,且具有生香特性的菌种。如保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、嗜......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
点击查看答案
相关考题
