单项选择题
A.高温灭菌法 B.巴氏消毒法 C.煮沸法 D.冷冻保藏法 E.脱水保藏法
A.抑制微生物增殖速度 B.降低食品中酶活性 C.应急速冷冻，缓慢化冻 D.低温可以杀灭致病微生物 E.应保证原料新鲜
A.假单胞菌属 B.弧菌属 C.芽胞梭菌属 D.镰刀菌属 E.嗜盐球菌属
A.蒸饭 B.电饭锅煮饭 C.捞饭 D.青菜煮饭 E.蛋炒饭
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